15 Restoran Çalışanı Kötü Sırlarını Açıkladı

Güzel, lezzetli ve umarım temiz bir yemek yemeyi umarak bir restorana veya fast food ortaklığına gidersiniz. Ancak, tezgahın arkasında farkında olmadığınız bir çok şey oluyor. Tabii ki, yemeğinizdeki bir saç teli olağanüstü değildir. Böyle bir şeyin her zaman ve sonra olmasını beklersiniz ve çoğu zaman, kazayla olur. Bu sadece yaşamın ve yemeğin bir parçası. Kendi mutfağında bile oluyor.

Ancak bu itiraflar ve hikayeler, evinizde de olabilecek küçük kaba ve sıradan şeyler ile ilgili değildir, kapalı kapılar ardında gerçekleşen aldatıcı ve korkunç aktivitelerle ilgilidir..

Bu hikayelerin tek "aydınlık tarafı", müşterilerin çoğunun yemeklerine, içeceklerine veya yapıldığı sırada gerçekleştirilen eylemlere neyin dahil olduğu hakkında hiçbir ipucu olmadığıdır..

Ancak, bu hikayeleri okuduktan sonra “bunun bana böyle bir şey olduğunu mu merak ediyorsunuz?” Diye merak ediyor olmanız çok muhtemeldir. Bazen kontrolünüz dışında, biraz şok edici olduğundan beri garson veya garsona ne kadar iyi davrandığınız önemli değil işler en güzel insanlara bile oluyor… Diğer senaryolarda, kaba müşterilere bir türlü gelmek zorunda kalıyorlardı: İntikamın soğuktan daha iyi servis edilen bir yemek olduğunu söylerler..

15 Buz Makinelerine Güvenme

"Evet evet evet! Buz makineleri nadiren temizlenir. Neredeyse ASLA gibi. Hatalar, kir, besin parçacıkları, her neyse.

Önceki iki restoran işinde, müşterilerin brüt buz elde ettiklerini (her iki yerde de tek bir makinenin olduğu) kötü hissettiğimi ve o andaki yöneticilerime bahsetti. İkisi de vaktimle ilgili daha iyi şeyler yaptıklarından dolayı fırçalıyordu, bu yüzden akşamları yanlışlıkla fişi duvardan atmak, ertesi gün gelip yarı erimiş bir buz makinesi bulmaya alıştım. Temizlemekte sıkıldım, ama servis edilen buz konusunda daha iyi hissettiğim için buna değdi. Günün geri kalanında dükkandan sokakta buz kullanmak zorunda kaldık, ancak restoranlara çok para harcayacak gibi değildi..

Bir barmen, yönetimin iyi davranmaması durumunda aynı amaca hizmet etmek için yanlışlıkla bir bardağı buz makinesine düşüreceğini / kıracağını söyledi. Kırık cam = kepçe alıp tüm buzu boşaltıp, boş olduğu için olayı temizleyebilir. ”

14 Sipariş ettiğiniz Soda Değil

“Hangi zinciri ama çalıştığım zinciri çok temiz ve iyi idare ediyordu. Sahip olduğumuz tek gerçek sır… şey… Hiç kimse düşündükleri gazozları içmiyordu. Fıskiye makinelerinde normal şurup kullanmadık. Bir kola sipariş ettiyseniz, 'panda kola' almışsınız. 7-Up sipariş ettiyseniz, 'panda kireç' aldınız. Afedersiniz."

Buna tahammül edebiliriz, brüt değil ama yine de bir şok edici. Belirli bir marka için para ödüyorsanız, ödediğinizin karşılığını almayı bekler misiniz? İyi… . Tam olarak değil, sevdiğiniz belirli bir tada aşina bile değilseniz, bu oldukça sık olur. Belki gazlı içecekler konusunda bir uzman farkı anlatabilirdi.

Alt satır: Coca-Cola ya da bu restoranın hizmet ettiği Panda markası ne olursa olsun, gazlı içecekler sağlığınız için kötü. Ve eğer bunu bir süreliğine çıkarmayı başarırlarsa, bunun nedeni müşterilerin farkı bile söyleyememesiydi. Bir dahaki sefere, sadece suya veya şişelenmiş her şeye git. Böylece tam olarak ne elde ettiğinizi biliyorsunuz..

13 Taze Tavuk Değil

“Lisede Sonic'te çalıştım. HİÇ, BAHÇE TAVSİYE ETMEYİN.

Tabii ızgara. Dondurulmuş bir tavuk köftesinden. Pişirildikten sonra, sıcak tutmak için bir buharlı broiler içerisine atıldı. Kural kitabı her 2 saatte bir onları değiştir dedi, ancak 4 saatten daha erken çıkarsam yöneticim bana bağırırdı.

2 saat sonra, tavuk sertleşir ve sertleşir ve bok gibi tadı çıkar. Bunun yanı sıra, o yerin en kötü yanı, zeminlerin berbat olmasıydı, çünkü düz iş ayakkabıları bile kaymayı önlemeye yardımcı oldu. ”

Fast-food birleşim yerindeki yemeğin, AT ALL’in taze olmadığı kimseye sürpriz değil, gerçekten mi ?! Izgarada dört saat mi? Umarım müşteriler bu konuda şikayetçi olmuşlardır. Anladık! Fast-food taze veya besleyici değildir, ancak bu iğrenç hale getirmeye gerek yoktur.

12 Ellerin Nerede Olduğunu Bilmek İstemiyorsun

“Lisedeki Arby's'de çalıştım ve tesis ve her şey temizlik için oldukça standarttı. Bununla birlikte, çoğu restoranda olduğu gibi, insanlar iğrenç olabilir ve bundan kaçmak için yapabileceğiniz pek bir şey yoktur. Restoranlar ve insanların uyurken ne olduğunu bilmiyorum. İnsanlar azgın olur, söylediğim şey.

Orada çalışan bir kız vardı ve sandviç yapan adamlardan biriyle dalga geçiyordu. Müşteriler olmadan birkaç dakika içinde, tedarik odasına gizlice girdiler ve oraya parmakla çarptı. Ön tezgâhı temizliyordum, eve gitmeye hazırlanıyordum, sürücüden bip sesi geldiğinde, kız siparişi almak için pencereye geri koştu ve yemek pişirmeye başlamak için dilimleyiciye sıçradı..

Mutlulukla habersiz müşteri yemeklerini bıraktıktan sonra, kıza dediğini duydum 'Ah, dostum. Az önce ne hatırladım biliyor musun? Ellerimi yıkamadım. '”

11 Süresi Dolmuş Maddeleri Teşvik Etmek

“Ne zaman sona erecek veya süresi dolmuş malzemelerimiz varsa, kasiyere bir müşteri ne alacağından emin görünmediğinde belli yiyecekleri belirli bir şekilde 'tanıtmasını' söyleriz.”

Şok edici bir şekilde bu, bu makale için araştırma yaparken karşılaştığım ilk ve ne tür bir itiraf bu değildir. Restoranlar için spesiyallerinin süresi dolmuş veya süresi dolmuş malzemelerle reklam vermeleri çok yaygın gibi gözüküyor, ki bu da o özel siparişi iki kez düşünmenizi sağlar. Bu tür bir şeyle ilgili en kötü şey, eğer birileri hastalanırsa, elbette gıda zehirlenmesi olmadığı ve salmonella veya başka bir şey olan onlarca (yüzlerce değilse) müşteriniz olduğu sürece, restorana geri izlemek gerçekten zorlaşır..

Sadece bir dahaki sefere yemek yediğinizde ve özel menüde bir şeyler gördüğünüzde bu hikayeyi hatırlayın. Taze yiyecek alıp almayacağınızı asla bilemezsiniz.

10 Kısmen yemiş taraflar tekrar servis edilirdi

“Tamam, bu sayede Meksika'nın Sayulita kentindeki bir restoranda garson olarak çalışıyordum. İlk günümde, birisi pirin neredeyse her tarafını terk etti. Oynanmıştı, çünkü güzel görünmelerini sağlamak için kullandıkları yuvarlak kalıp biçiminde değildi. Bulaşıkları topladığımda, artık yiyecekleri temizlemek için doğrudan çöpe gittim, ama pirinci attığım zaman, aşçı çöpe attı, biraz unu çıkardı ve kalıba geri koydu. başkasına hizmet et ve şöyle dedi: “Taraflarını bırakırlarsa ve temiz görünüyorlarsa atmayın, yeniden kullanırız.

Bunun diğer restoranlarda sık sık yaşanıp yaşanmadığını bilmiyorum, ancak tam olarak, her zaman benim taraflarımdan birini yemeyeceğim zaman onları suyla ya da tabağımda başka bir şeyle kirletiyorum, böylece bir daha asla kullanılmayacak ”.

Her Yerde 9 Hamamböceği

“Roach istilasına tam izin veren Starbucks'ta çalıştım..

DM ve Yöneticiler hakkında daha sonra Kurumsal, ancak gerçekten Seattle'ın bilmesi gereken bir noktaya geldi.

Her yerdeydiler.

Hamur işleri vakası, depoda, kuru tozların etrafında, ama en kötüsü, bir tanesini gördüğümde (ve sadece bunu açıklığa kavuşturmak için, bu% 100 oldu), makinelerde espresso musluğundan çıkarken.

Çalışanlar olarak, büyük bir çoğunluğun rahatsız edici olduğunu düşündüğü halde konumumuzu savunmaya çalışıyorduk..

Sonunda, düzenli olanlarımızdan biri sağlık ocağında şikayette bulundu..

2 hafta önceden haber verdiğim zamandı ve menajerim beni bunun için özellikle suçladı..

Dürüstçe umursamadı.

Starbucks, 10 lbs kaldırma ve en karmaşık görev bir süt sürahisini süt için köpük oluşturmak üzere açılı olarak tutmaktan oluşan en zor iş olan çok basit bir iştir.

TL; DR: Starbucks roach istilası, masum olmama rağmen "bilgi uçurmak" için suçlandım, işim bir şaka olduğu için suçu üstlendim. ”

8 İğrenç Kokulu Et

“Taco Bell'de çalışıyorum ve etin mağazaya nasıl girdiğini görmek istemiyorsunuz. Takolar ve diğer çeşitler için kullandığımız et, 'İnsan tüketimine uygun' etiketli büyük plastik torbalarda geliyor. Baharatları içine alana kadar çok kötü kokuyorlar. Evet, Taco Bell'e gitme. ”

Vay, iddiaya girerim şu tacosları tekrar düşüneceksin, değil mi? Vejeteryansanız, ete benzeyen herhangi bir şey büyük olasılıkla damak tadınızı eritir. Etobur iseniz, ağzınız hoş bir biftek düşüncesiyle sular. İyi… . Yediğiniz tüm etler taze ve lezzetli bir biftek değildir. Bazıları, bu kişinin bize söylediği gibi, plastik torbalarda geliyor ve koku o kadar da iyi değil. Bir dahaki sefere Taco Bell için can atıyorsan, iki kere daha iyi düşün.

7 Süresi Dolmuş Soslar

“Lisedeyken Nandos'ta çalıştım. Son kullanma tarihi geçmiş bir paket paket servisi olan peri-peri sosu paketleri vardı. Yönetici o kadar cimriydi ki onları atmak istemedi, bu yüzden müşterilerin bilmemesi için hepimizi ovuşturdu. ”

Cimri yöneticileri ve cimri sahipleri bu yolla maliyetleri düşürmeye çalışarak bir restoranı gerçekten mahvedebilir. Ancak onları kancadan biraz ayırmak için soslardı, bu yüzden tavuk veya balık gibi müşteriler için ciddi bir sağlık tehlikesi oluşturabilecek bir bileşen ya da yiyecek gibi değildi. Yine de, eğer bir şey için para ödüyorsanız, taze ya da en azından süresi dolmamış istediğinizde çok açık. Peri-peri sosu veya bu konuda herhangi bir sos aldığınızda son kullanma tarihi için kontrol etmeyi ve iki kez kontrol etmeyi unutmayın. Kahrolası! Marketten aldığınız eşyaların son kullanım tarihlerini kontrol edin. Bu hızda, başka nerede zaman aşımına uğramış yiyecek satın aldığımızı bilmiyoruz!

Özel Vücut Parçası tarafından Dokunulan 6 Pizza

“10 yıl önce bir fast food pizza tesisinde çalıştım. Bir keresinde bir erkek bana bilinmeyen nedenlerle penisini bir başkasının pizzasına siler. ”

Bu, herhangi bir yemeği gerçekten hasta edebilecek gerçekten iğrenç bir hikaye! O pizzayı yiyenler olmasaydık bile, aşçının bu kadar iğrenç ve iğrenç bir şey yapması için neler olduğunu bilen var mı? Ama kesin olan bir şey var ki, aşçının sonunda ilerlediği bir karma elde edeceğini umuyoruz. Sonuçta, aşçı bile bazen akşam yemeği ya da öğle yemeği için dışarı çıkar, bu yüzden ona böyle bir şeye maruz kalır..

5 Yemeğinize asla dokunmaması gereken bir çifte dokunduğunuz topuz

“Yaklaşık 14 yıl önce bir fast-food yerinde çalıştım ve yalan söylemediği için, aşçı müşteriye kızdı, bu yüzden burger topuzunu çıkardı ve müşterinin yemek için testislerini ovaladı.”

Giriş bölümünde, lokantaların ve müşterilerin nasıl bir yol kat ettiğini, nasıl bahsettiğimi hatırla. Yiyeceklerinizi yapan kişiye HER ZAMAN iyi davranmanızın bir nedeni var! Özellikle nasıl yaptıklarını göremiyorsanız. Müşterinin nasıl biri olduğunu gerçekten bilmiyoruz, ama yikler! Umarız aşçının sorunları için şişman bir bahşiş alabileceğini umarız. Yine de, bu oldukça zor. Sanırım bu zehirlenmekten daha iyi, bir nevi.

Bununla birlikte, bu intikamın yalnızca aşçı tarafından keşfedilmiş olması çok muhtemeldir, çünkü müşteri büyük olasılıkla burger topuzundaki ekstra nemin nedeninin farkında değildi..

Makarnada 4 Vücut Sıvısı

“Akşam bir personele, çalışanlara her zaman korkunç olan bir müşteri için makarna tabağına boşaldı. Herkes kapının yanında durdu, müşterinin yemeğin her yemeğini yediğini izlerken (ben hariç - sadece izleyemedim). O zamandan beri HER ZAMAN gıda çalışanları için iyi oldum. ”

Son ikisinin de kötü olduğunu düşünüyorsanız, bunun geldiğini görmemişsinizdir. Yemeklerine yapabilecekleri en kötü şeyin üzerine tükürmek olduğunu düşünürsün, ha? Tekrar düşün! Küçük bir tükürükten çok, çok daha kötü şeyler var..

Yine, ASLA personeliniz için kaba veya kaba olmamanız gerektiği fikrini pekiştiriyoruz. Yapacak bir şikayetin varsa, yemeğini bitirdikten sonra sonunda yap. Ve hangi restoranın olduğunu hatırlayın, böylece asla geri dönmeyin! Personel tarafından hatırlanmak istemez ve bunun gibi bir şeye sahip olmak istersiniz.

Çorbadaki 3 Loogies

“Bir restoranda garson olduğumda, şefler tüm çorbaları hazırlardı, bu yüzden sipariş üzerine sunucuların sadece bir kaseye kepçe koymaları için ısıtıcılar üzerindeki büyük kaplarda olacaktı. Gece boyunca, çalışanların bir kısmı çorbayı geçerse, loogileri çorbaya sokar ve karıştırırlar. ”

Birincisini okuduktan sonra, bu brüt görünmüyor, ama daha az iğrenç hale getirmiyor. Bu konuda en kötü yanı, belki de müşterilerin iyi insanlar olduğunu, iyi ipuçları bıraktığını ve yine de yiyeceklerinde iğrenç bir şey elde ettiklerini gösteriyor. Sadece defalarca şansla ilgili olduğunu göstermeye devam ediyor.

Bir restoranda kaç kez çorba yedin? Sayısız! Ama asla böyle bir şeyin çorbanıza karışabileceğini düşünmezsiniz. Düşünmemek daha iyi.

Kusmayla 2 Kirli El

“Üniversite günlerime döndüğümde, bir McD'in kat sorumlusuydum. Birincil yönetici, işçilerin hasta olsalar bile içeri girmesine izin verdi. Aşçılardan birinin bir sobanın iki ocağı arasında yerde kusmaya başladığını, ağzını kovanından sildiğini ve çalışmaya devam ettiğini gördüm. Mağaza yöneticisine şikayet ettim ama duymadı. ”

Gerçekten aşçıyı suçlayamayız, sinirlendi, hastaydı ve yatakta otururken çalışması gerekiyordu. Ne güzel bir intikam olacaktı demek, ortalama bir menajerin, hasta iken aşçıda işte olma hatası olan müşterileri değil, o burgerlerden birini yemesini sağlamaktı..

Ne yazık ki, burgerlerin üzerine biraz fazladan gelen kayıtsız diners oldu. İnşallah bulaşıcı değildi.

Mutfakta 1 Kanalizasyon Suyu

“Burger King'de, doğrudan broylerimizin altında çalışmak restoranın tahliyesi için ana erişim noktasıydı. Zemine sığacak şekilde döşenmiş dikdörtgen bir baca olarak düşünün.

Gerçekten yoğun bir Cumartesi günü tuvaletler, bu kapak altındaki baskının onu kaldıracak kadar büyük olduğu noktaya kadar destek verdiler. Bu lağım suyuyla sonuçlandı, kaka mutfakta süzüldü.

Müdür, kendim ve personelin çoğu çalışmaya devam etmeyi reddettiği halde bile restoranı kapatmayı reddetti. Sadece bok ön büroya doğru yüzmeye başladığı zaman yemek servisi durdu. ”

En sonunda! Müşteriler kapalı kapılar ardında neler olup bittiğini öğrendiler. Bu kesinlikle yöneticinin kovulması gereken bir durumdur. Sadece akşam yemekleri için değil, işçiler için de bir sağlık tehlikesiydi. Hiçbir erkek veya kadın bu koşullarda çalışmaya maruz bırakılmamalı ve yemek pişirilirken hiçbir kanalizasyonun açık biçimde aktığı yerlerde yemek yemek zorunda olmamalıdır.